Aussi appelée « protéine lactosérum », la Whey protéine est une substance naturelle essentiellement extraite du lait de vache. Elle se présente sous forme d’un mélange de protéines globulaires tirées du petit-lait issu du processus de fabrication du fromage. Liquide, la substance est alors transformée en poudre après filtrage et déshydratation pour mieux conserver la qualité intrinsèque des protéines et faire baisser la quantité de lactose contenue dans le lait. Le produit est un complément alimentaire très prisé par les sportifs pour ses caractéristiques et ses impacts positifs sur les muscles.
Qu’est-ce que la Whey protéine ?
Quelles en sont les principales caractéristiques ? Et pourquoi est-elle si appréciée par les pratiquants ? Voici les questions auxquelles nous allons apporter des réponses dans cet article.
Une protéine de qualité pour accélérer la progression
L’intérêt que la substance suscite aujourd’hui chez les acteurs du sport en général et de la musculation en particulier n’est pas fortuite. Il s’explique avant tout par un grand nombre de caractéristiques positives intrinsèques à la Whey :
- Sa richesse en BCAA (Branched Chains Amino Acids ou Acides Aminés Branchés), une chaîne qui regroupe trois acides ramifiés à savoir la leucine, l’isoleucine et la valine. Ces acides assurent aux muscles une récupération rapide et une énergie constante ;
- Sa vitesse d’assimilation : c’est une substance qui présente une excellente valeur biologique grâce à un aminogramme intéressant ;
- C’est un excellent anti-catabolisant qui favorise l’anabolisme : la Whey protège les muscles de la « destruction » qui peut s’opérer à l’occasion d’un entraînement particulièrement intense ;
- C’est également un excellent adjuvant pour la prise de masse rapide sans augmentation « exagérée » de la graisse.
Une substance, mille et une vertus
Excellente protéine pour la récupération et la génération d’énergie pour tout le corps, bon aminogramme pour faciliter l’assimilation, un anti-catabolisant très efficace… voici quelques-unes des caractéristiques de la Whey qui en font l’un des produits les plus consommés par les habitués des salles de sports. Si elle ne manque pas d’atouts, la protéine peut toutefois engendrer quelques légers désagréments chez les personnes allergiques aux produits laitiers. Donc avant de l’utiliser, il est très important de s’informer sur les dangers de la Whey afin d’éviter tout problème digestif.
